濃厚ベイクド・マカロニチーズのレシピ
外はこんがり、中はとろける食感が楽しめる、オーブンで焼き上げるマカロニチーズのレシピです。チェダーチーズとモッツァレラチーズをたっぷり使い、エバミルクでコク深く仕上げます。家庭で手軽に作れる、満足感のある一品です。
材料
- 乾燥パスタ 3カップ
- 有塩バター 大さじ4
- エバミルク 2缶（各370ml）
- 牛乳 1/3カップ
- 卵 2個
- ガーリックソルト 小さじ1/4
- チェダーチーズ（細切り）4カップ
- モッツァレラチーズ（細切り）2カップ
- パプリカ 小さじ1
作り方
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大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えます。パスタを入れ、袋の表示に従ってちょうどよい固さまで茹でます。
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茹で上がったパスタは湯を切り、再び鍋に戻します。
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バターを加え、全体を混ぜながらしっかり溶かします。溶けたらそのまま置いておきます。
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大きなボウルを用意し、エバミルク、牛乳、卵、ガーリックソルトを入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
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別のボウルにチェダーチーズとモッツァレラチーズを入れ、均一になるように混ぜておきます。
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オーブンを190℃に予熱します。9×13インチの耐熱皿に軽く油をスプレーするか、薄く油を塗っておきます。
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耐熱皿にパスタの3分の1量を広げ、その上にチーズミックスの3分の1量をのせます。
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同じように、残りのパスタとチーズを交互に重ねていきます。
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準備しておいたミルク液を全体にまんべんなく注ぎます。仕上げにパプリカを表面へ均等にふりかけます。
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予熱したオーブンに入れ、26〜31分ほど焼きます。表面に軽く焼き色がつき、中までしっかり温まったら完成です。
おいしく作るポイント
- パスタは少し固めに茹でると、焼いたときにちょうどよい食感になります。
- チーズは市販の細切りタイプでも作れますが、ブロックから削るとよりなめらかに溶けやすくなります。
- パプリカは風味と彩りを加え、焼き上がりをより食欲そそる見た目にしてくれます。
まとめ
クリーミーでチーズたっぷりのベイクド・マカロニチーズは、夕食やパーティー、作り置きにもぴったりの人気メニューです。シンプルな材料で作れるのに、しっかり満足感があるのが魅力。ぜひ焼きたてを楽しんでください。
