しっとり定番バニラケーキのレシピ
シンプルな材料で作れる、ふんわり軽い食感のホームメイドバニラケーキです。基本の作り方を押さえれば、日常のおやつからお祝い用のデザートまで幅広く活躍します。
材料
- グラニュー糖 1と1/2カップ
- 卵 3個（Lサイズ）
- 無塩バター 1カップ（2本分・やわらかくしておく）
- バニラエッセンス 小さじ1
- 薄力粉または中力粉 2と1/2カップ
- ベーキングパウダー 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 牛乳 1カップ
作り方
1. オーブンを準備する
オーブンを175℃に予熱します。
あわせて、9×13インチの型1台、または8インチの丸型2台に油を塗り、軽く粉をはたいて準備しておきます。
2. バターと砂糖を混ぜる
大きめのボウルにやわらかくしたバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくふんわりするまでしっかり泡立てます。
この工程で生地の軽さが決まるため、丁寧に混ぜるのがポイントです。
3. 卵とバニラを加える
卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜて完全になじませます。
すべての卵を加えたら、バニラエッセンスを入れてさらに混ぜ合わせます。
4. 粉類を合わせる
別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、全体が均一になるように混ぜます。
5. 生地をまとめる
粉類と牛乳を交互に加えながら、バターのボウルに少しずつ混ぜていきます。
最初と最後は粉類で終わるように加えると、なめらかな生地に仕上がります。
混ぜすぎず、全体がちょうど合わさる程度で止めてください。
6. 型に流して焼く
できあがった生地を準備した型に流し入れ、表面を平らにならします。
予熱したオーブンで25〜30分焼きます。
中央に竹串やつまようじを刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。
7. 冷まして仕上げる
焼き上がったケーキは型のまま約10分冷まします。
その後、網の上に移してしっかり冷ましてください。
おいしく作るポイント
- バターは室温に戻しておくと、砂糖となめらかに混ざります。
- 卵を一度に入れず、1個ずつ加えることで分離しにくくなります。
- 粉を入れた後に混ぜすぎると、食感が重くなることがあります。
- 完全に冷ましてから切り分けると、きれいに仕上がります。
まとめ
この簡単バニラケーキレシピは、基本材料だけで作れるのに、やさしい甘さとしっとり感が楽しめるのが魅力です。家庭で作る定番ケーキとして、ぜひ気軽に焼いてみてください。
