マニコッティのチーズ詰め焼きレシピ
とろけるチーズと濃厚なマリナーラソースをたっぷり楽しめる、マニコッティのオーブン焼きです。リコッタ、モッツァレラ、パルメザンを合わせたコクのあるフィリングが、パスタの中にぎゅっと詰まった満足感の高い一品。お好みで牛ひき肉やイタリアンソーセージを加えれば、さらに食べごたえがアップします。
材料
- マニコッティ 12本
- 牛ひき肉またはイタリアンソーセージ 450g（お好みで使用）
- リコッタチーズ 1カップ
- モッツァレラチーズ（細切り）1カップ
- パルメザンチーズ（粉状またはすりおろし）1/2カップ
- 卵 1個
- ガーリックパウダー 小さじ1
- イタリアンシーズニング 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/2
- マリナーラソース 2カップ
- チェダーチーズ（細切り）1カップ
- パン粉 大さじ2（お好みで使用）
- フレッシュパセリ（みじん切り）適量
作り方
1. オーブンを予熱する
オーブンを**190℃**に温めておきます。
2. マニコッティをゆでる
パッケージの表示に従ってマニコッティをアルデンテにゆでます。ゆで上がったら水気を切り、扱いやすいように置いておきます。
3. フィリングを作る
ボウルに以下の材料を入れてよく混ぜます。
- リコッタチーズ
- モッツァレラチーズ
- パルメザンチーズ
- 卵
- ガーリックパウダー
- イタリアンシーズニング
- 塩
- 黒こしょう
牛ひき肉またはソーセージを使う場合は、別のフライパンで火を通してから、このチーズミックスに加えて混ぜ合わせます。
4. マニコッティに詰める
スプーン、または絞り袋を使って、ゆでたマニコッティの中にフィリングを丁寧に詰めます。
5. 耐熱皿に並べる
耐熱皿の底にマリナーラソース 1カップを広げます。その上に、詰めたマニコッティを重ならないように一列に並べます。残りのソースを全体にかけます。
6. チーズをのせる
上からチェダーチーズをふりかけます。お好みでパン粉も散らすと、焼き上がりに香ばしさが加わります。
7. 焼く
オーブンに入れ、25〜30分ほど焼きます。表面がこんがり色づき、ソースがふつふつしてきたら出来上がりです。
8. 仕上げ
刻んだフレッシュパセリを散らし、熱いうちにいただきます。
おいしく仕上げるポイント
- マニコッティはゆですぎると破れやすいため、やや固めに仕上げるのがコツです。
- 絞り袋を使うと、フィリングをきれいに詰めやすくなります。
- 肉なしで作れば、ベジタリアン向けのチーズマニコッティとしても楽しめます。
- チェダーを加えることで、焼き上がりにコクと香ばしさが増します。
まとめ
マニコッティのチーズ詰め焼きは、手軽なのに見た目も華やかなオーブン料理です。濃厚なチーズフィリングとトマトベースのマリナーラソースがよく合い、家族の食卓やおもてなしメニューにもぴったり。シンプルな材料で作れるので、ぜひ温かいうちに楽しんでください。
