アボカドを切ったら黒い斑点…本当に腐っているの？
アボカドを半分に切ったとき、中身に黒や茶色の斑点があってがっかりした経験はありませんか？
「もうダメかも」とすぐに捨てたくなりますが、必ずしもそうとは限りません。
アボカドの黒い斑点＝完全に腐敗、というわけではなく、多くの場合はまだ十分食べられます。
斑点の原因としては、熟しすぎによる変色、輸送中の圧力や傷、切った後の酸化など、健康上問題のないものも少なくありません。
大切なのは、「どこまでが食べられる部分で、どの程度なら取り除けば問題ないか」を見極めることです。
このポイントを知っておくと、食べられるアボカドを無駄に捨てずに済み、フードロス削減にもつながります。
少し見た目に難があるアボカドでも、工夫次第でおいしく活用できます。ここでは、黒い斑点を取り除いて作れるクリーミーなアボカドスムージーのレシピを紹介します。
レシピ：アボカドスムージー
見た目が少し傷んでいても、状態の良い部分を使えば、とろりと濃厚で栄養たっぷりのスムージーが作れます。
★ 材料
- バナナ：1本
- よく熟したアボカド：1個（黒い斑点や傷んだ部分は取り除く）
- はちみつ：大さじ1（お好みで）
- 牛乳またはアーモンドミルク：1カップ
- 氷：お好みで適量
- バニラエクストラクト：小さじ1/2
★ 作り方
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アボカドを縦半分に切り、種を取り除く。
スプーンで果肉をすくい出し、黒く変色した部分や傷んでいるところがあれば包丁で削り取る。 -
ミキサーに、アボカドの果肉、皮をむいたバナナ、牛乳（またはアーモンドミルク）、はちみつ、バニラエクストラクトを入れる。
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なめらかでクリーミーになるまでよく攪拌する。
キンと冷えたスムージーが好みなら、氷を加えてさらに撹拌する。 -
グラスに注ぎ、できたてをすぐにいただく。
このアボカドスムージーは、少しだけ傷んだ部分があるアボカドをムダなく使える便利なレシピです。
黒い斑点をきちんと取り除けば、アボカド特有のクリーミーな食感と高い栄養価を、最後までおいしく楽しむことができます。捨ててしまう前に、スムージーにして有効活用してみてください。
