キャベツと卵のシンプルソテーオムレツ
香ばしいキャベツとふんわり卵を楽しめる、簡単レシピです。朝食や軽いランチにぴったりで、短時間で作れます。
材料
- バター 大さじ1
（オリーブオイルと半量ずつにしてもOK） - にんにく 1片（みじん切り）
- キャベツ 1カップ分（軽く詰めて、細切り）
- 卵 2個（軽く溶きほぐす）
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- フッ素樹脂加工などのくっつきにくいフライパンを中火で熱する。
- バターまたはバターとオリーブオイルを入れ、フライパン全体に行き渡るように広げる。
- にんにくを加え、香りが立つまで約20秒ほど炒める。焦がさないよう注意する。
- キャベツを加え、よく混ぜながら3〜5分ほど炒める。
- 好みで、キャベツの端が少し色づきキャラメリゼされるまで、さらに1〜2分長めに炒めてもよい。
- キャベツをフライパンの底に薄く広げる。
- 溶き卵を全体に回し入れ、フライパンを軽く傾けながら卵が均一に広がるようにする。
- 卵の表面が少し固まり始めるまで15〜20秒ほどそのまま焼く。
- 卵をやさしく折りたたむようにして返し、完全に火が通るまで炒め合わせる。
- 塩・こしょうで味をととのえ、火からおろす。
- できあがったらすぐに器に盛り付けて、熱いうちにどうぞ。
シンプルな材料で手早く作れる一品です。お好みでチーズやハーブを加えてアレンジしても美味しくいただけます。
