バターたっぷりロシアンティーボールクッキー レシピ
ほろほろほどける食感と、口に入れた瞬間に広がるバターのコクが魅力のロシアンティーボール。粉砂糖をたっぷりまとったこのクラシックなホリデークッキーは、クリスマスや年末年始のパーティー、クッキー交換会、午後のティータイムのお供にぴったりです。
基本情報
- 準備時間：約15分
- 焼き時間：約12分
- 合計時間：約27分
- 分量：約24枚分
材料
- 無塩バター 1カップ（約226g）・室温に戻しておく
- 粉砂糖 1/2カップ ＋ 仕上げ用（まぶす用）適量
- バニラエキス（バニラエクストラクト） 小さじ1
- 薄力粉（またはオールパーパスフラワー） 2カップ
- くるみまたはピーカンナッツ（細かく刻む） 1カップ
- 塩 小さじ1/4
作り方
1. オーブンを予熱する
- オーブンを 175℃（350°F） に予熱する。
- 天板にクッキングシート（ベーキングペーパー）を敷いておく。
2. バターと砂糖を混ぜる
- 大きめのボウルに柔らかくした無塩バターと粉砂糖1/2カップを入れる。
- ハンドミキサーまたは泡立て器で、ふんわりクリーム状になるまでよく混ぜる。
- バニラエキスを加え、さらによく混ぜ合わせる。
3. 粉類とナッツを加える
- 薄力粉と塩を数回に分けてボウルに加え、ゴムベラや木べらでさっくりと混ぜる。
- 生地がほぼまとまったら、細かく刻んだナッツを加え、全体に均一に行き渡るまで混ぜる。
4. 生地を丸めて成形する
- 生地を手で少量取り、直径約2.5cm（1インチ） のボール状に丸める。
- 用意した天板に、生地同士の間隔を**約5cm（2インチ）**ほどあけて並べる。
5. 焼く
- 予熱しておいたオーブンで 10〜12分 焼く。
- 底面にうっすらきつね色の焼き色がついたら取り出す。
- 焼きすぎるとサクッと感が失われやすいので、色づきをこまめにチェックする。
6. 粉砂糖をまぶす
- 焼き上がったクッキーを天板の上で 約5分 ほど冷ます。
- まだ温かいうちに、別のボウルに入れた粉砂糖にそっと転がして全体をコーティングする。
- クーリングラック（網）に移し、完全に冷ます。
- 仕上げにもう一度粉砂糖をまぶし、雪が積もったような見た目に整える。
おいしく仕上げるコツ
-
ナッツは細かく刻む
食感がなめらかになり、生地とのなじみも良くなります。風味を高めたい場合は、軽くローストしてから刻むのもおすすめです。 -
粉砂糖は2回まぶす
温かい状態で1回、完全に冷めてからもう1回まぶすことで、しっかりとした「雪化粧」のような仕上がりになります。
-
保存方法
完全に冷めたら密閉容器に入れ、常温で約1週間 保存可能です。湿気を避けるとサクサク感を長く楽しめます。
よくある質問（FAQ）
Q1. ナッツなしで作ることはできますか？
A. はい、可能です。
ナッツを入れずに作っても、バターの風味とほろほろとした食感が楽しめます。生地のまとまりが少し変わる場合があるので、様子を見ながら生地を丸めてください。
Q2. 焼いたクッキーは冷凍保存できますか？
A. もちろんできます。
- 冷凍する場合は、粉砂糖をまぶす前 の焼き上がりの状態で冷まし、密閉容器やフリーザーバッグに入れて冷凍します。
- 食べるときは室温で解凍し、完全に戻ってから粉砂糖をまぶすと、見た目も食感もきれいに仕上がります。
まとめ
バターリッチでほろりと崩れるロシアンティーボールは、毎年作りたくなる定番ホリデークッキーです。
ほどよい甘さとナッツの香ばしさ、そして簡単に作れる手軽さが魅力。クリスマスのデザートプレートやギフトボックス、ティータイムのおやつに、ぜひ加えてみてください。
