フルーツゼリーミルクケーキとは？
フルーツゼリーミルクケーキは、なめらかなミルクベースに色とりどりのフルーツを閉じ込めた、ひんやり爽やかなスイーツです。
オーブン不要のノンベイクレシピで、夏のデザートやパーティー、特別な日のスイーツにもぴったり。
透明感のあるゼリーの中にフレッシュフルーツが層になって並ぶ姿は、テーブルに並べるだけで華やかな主役級の存在感を放ちます。
材料（目安）
- 砂糖：1/2カップ
- 牛乳：2カップ
- コーンスターチ：大さじ3
- 無味無臭ゼラチン：1袋
- お好みのフレッシュフルーツ
- キウイ、いちご、オレンジ、ざくろの粒 など色鮮やかなものがおすすめ
- ぬるま湯：1/4カップ（ゼラチンをふやかす用）
- バニラエクストラクト：小さじ1
- 大さじスプーン（計量用）
作り方
1. ミルクベースを作る
- 小鍋に牛乳、砂糖、コーンスターチを入れ、ダマにならないようによく混ぜます。
- 中火にかけ、底が焦げないように絶えずかき混ぜながら加熱します。
- とろみがついてクリーミーな状態になったら火から下ろし、バニラエクストラクトを加えて混ぜます。
- 粗熱が取れるまで少し冷ましておきます。
2. ゼラチンを溶かす
- 小さなボウルにぬるま湯を入れ、ゼラチンをふり入れます。
- 数分ほど置き、完全にふやけて溶けるまでよく混ぜます。
- 溶かしたゼラチンをミルクベースに加え、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。
3. 型にフルーツを並べる
- 長方形またはパウンド型など、お好みの型を用意します。
- 一口大にカットしたフルーツを、見た目がきれいになるようにバランスよく並べます。
- 色のコントラストを意識して配置すると、断面がより美しく仕上がります。
4. ミルクゼリーを流し入れる
- 型のフルーツが動かないよう、ミルクベースを少しずつ静かに流し入れます。
- フルーツが均等に散らばった状態になっているか確認しながら注ぎます。
5. 冷やし固める
- 型を冷蔵庫に入れ、4〜6時間ほど、しっかりと固まるまで冷やします。
- 完全に固まったら、ナイフで型の縁にそっと切れ目を入れ、ゆっくりと型から外します。
6. サーブする
- 食べやすい大きさにスライスし、カラフルなフルーツの層が見えるように盛りつけます。
- 冷たいうちに提供すると、より一層おいしくいただけます。
おいしく作るコツ・アレンジ
- 旬のフルーツを使う
季節の果物を選ぶと、甘みも香りも強く、見た目も華やかになります。 - 甘さをプラスしたいとき
盛りつけ後に、はちみつを少量たらしたり、コンデンスミルクをかけても◎。 - 見た目重視のポイント
断面を意識してフルーツを並べると、カットしたときに写真映えするフルーツゼリーケーキになります。
このフルーツゼリーミルクケーキは、手順もシンプルで作りやすいのに、仕上がりはとても上品。
ホームパーティーやおもてなしデザートとして、デザートメニューに取り入れてみてください。
