ポテトフリッターの簡単レシピ
香ばしくカリッと揚がったポテトフリッターは、朝食やブランチ、おつまみにもぴったりの一品です。シンプルな材料で短時間で作れるレシピをご紹介します。
材料
- じゃがいも（大） 2個（皮をむいてすりおろす）
- 玉ねぎ（小） 1個（みじん切り）
- にんにく 2片（みじん切り／すりおろしでも可）
- 薄力粉 1/4カップ
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/4
- 卵 1個（軽く溶いておく）
- 揚げ用の植物油（サラダ油など）
- サワークリーム または りんごソース（お好みで）
調理時間
約25分
作り方
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生地を作る
大きめのボウルに、すりおろしたじゃがいも、玉ねぎ、にんにくを入れます。
そこへ薄力粉、塩、黒こしょう、溶き卵を加え、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。
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油を温める
フライパンに植物油を入れ、底から約5〜6mm（1/4インチ）ほどの深さになるように注ぎ、中火で熱します。 -
生地を揚げる
油が温まったら、スプーンでじゃがいもの生地をすくってフライパンに落とし、ヘラで軽く押さえて平らに形を整えます。
片面2〜3分ずつ、きつね色になりカリッとするまで焼き揚げます。 -
油を切る
焼き上がったフリッターを穴あきスプーン（またはフライ返し）でそっと取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿にのせ、余分な油をしっかり切ります。 -
仕上げと提供
温かいうちに器に盛りつけ、お好みでサワークリームやりんごソースを添えていただきます。
熱々でサクサクのポテトフリッターをお楽しみください。
