低糖質でボリューム満点！スロークッカーで作るロールキャベツ風スープ
定番のロールキャベツを、思い切ってスープ仕立てにアレンジすると、一気に作りやすく、しかも食べ応えのある一品に変身します。
ここでは、スロークッカーを使ってコトコト煮込む「ロールキャベツ風アンスタフドスープ」の作り方をご紹介します。
ロールして包む手間は一切なし。それでも、あの懐かしい味わいと温かさはしっかり楽しめるうえ、低糖質でヘルシーなのも魅力です。
材料
分量の目安
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1個 |
| にんにく（みじん切り） | 5片 |
| 牛ひき肉 | 約900g（2ポンド） |
| 乾燥タイム | 小さじ1 |
| 乾燥オレガノ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 小さじ1/2 |
| イタリアンパセリ（粗みじん） | 1/4カップ |
| マリナーラソース | 1本（約16オンス） |
| 水 | 5カップ |
| カリフラワー（ライス状） | 1/2個分 |
| キャベツ（千切り） | 小さめ1個 |
作り方
ベースを準備する
- 風味を引き出すソテーからスタート
大きめのソテーパン（またはフライパン）にオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で温めます。
この工程が、スープ全体のコクと香りを決める大切なベースづくりになります。
これからのステップについて
このあと、香味野菜をじっくりソテーし、ひき肉とスパイスを合わせてからスロークッカーに移し、キャベツやカリフラワーライス、マリナーラソース、水を加えてゆっくり煮込んでいきます。
ソテーで引き出した香りと、スロークッカーでじっくりと馴染んだうま味が一体となり、心も体も温まるロールキャベツ風スープに仕上がります。
ロールする手間いらずの「アンスタフド・ロールキャベツスープ」で、手軽に家族みんなが喜ぶコンフォートフードを楽しんでみてください。
