バーガーキング風サンデーアイスクリームをサーモミックスで手作り – 至福のデザート！

バーガーキング風「サンデーアイスクリーム」再現レシピ（テルモミックス使用）

バーガーキングで人気のサンデーアイスクリームを、自宅で手作りしてみませんか？
必要なのは身近な材料とテルモミックスだけ。ふんわり軽くてクリーミーな食感を、キッチンで簡単に再現できます。

材料

• 牛乳 500 g
• コーンスターチ（またはマイゼナ） 30 g
• 砂糖 100 g
• バター 30 g
• バニラビーンズ 1本
• 卵白 4個分

作り方

1. アイスクリームのベースを作る

1. テルモミックスのボウルに、牛乳・バニラビーンズ・砂糖60 g・バター・コーンスターチを入れる。
2. 設定を「100°C・スピード3・10分」にして加熱しながら混ぜる。
   濃度がついて、とろりとしたクリーム状になればOK。

2. 冷ましてからしっかり冷凍する

1. 出来上がったクリームを耐冷容器に流し入れる。
2. 室温になるまでしっかり冷ましたあと、冷凍庫に入れ、最低4時間は冷やし固める。
   なめらかな食感に仕上げるために、この冷凍時間はとても重要。

3. 卵白のメレンゲを作る

1. テルモミックスのボウルをきれいに洗い、水分をしっかり拭き取る。
2. 残りの砂糖40 gを入れ、「スピード10・10秒」で粉糖状にする。
3. バタフライ（泡立て用の羽根）をセットし、卵白を加える。
4. 「スピード3・8分」に設定し、かたくツノが立つまでしっかり泡立てる。
   これがアイスにふんわりした軽さを与えるポイント。

4. 凍らせたベースとメレンゲを合わせる

1. 冷凍庫からクリームベースを取り出し、包丁で小さめの角切りにする。
2. 角切りにしたクリームとメレンゲを、両方ともテルモミックスのボウルに入れる。
3. 「スピード3・45秒」で攪拌し、なめらかで均一な状態になるまで混ぜ合わせる。
   バーガーキングのサンデーアイスクリームのような、クリーミーでエアリーな質感に仕上がる。

お好みのカップやグラスに盛り付けて、自家製バーガーキング風サンデーアイスクリームを楽しんでください。