濃厚＆カリカリ食感のキャラメルクリームデザート
なめらかでとろける口どけに、カリッと香ばしいナッツのアクセントがたまらない「濃厚キャラメルクリーム」。バターのようにコク深いキャラメル風味と、リッチな生クリームベースを合わせた、オーブン不要の簡単ノンベイクデザートです。
特別な日のおもてなしにはもちろん、日常のちょっと贅沢なおやつにもぴったり。手軽に作れるのに見た目も味も本格的で、家族やゲストをきっと驚かせる一品です。
材料（およそ4人分）
- 牛乳 … 1カップ（250ml）
- 砂糖 … 1/2カップ（100g）
- 生クリーム … 2カップ（500ml）
- 粉ゼラチン … 小さじ2
- カラメルソース … 大さじ2
- バニラエクストラクト … 小さじ1
- 冷水 … 大さじ3
- 刻んだピーナッツ … 1/4カップ（40g・トッピング用）
- 塩 … ひとつまみ
作り方
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ゼラチンをふやかす
小さめのボウルに冷水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて軽く混ぜる。5分ほど置いてふやかしておく。 -
キャラメルベースを作る
小鍋に砂糖を入れ、中火にかける。かき混ぜずにそのまま加熱し、全体が溶けて琥珀色になるまで加熱する。好みの色になったら、火を弱め、少しずつ牛乳を加えながらよく混ぜてキャラメルを溶かす。
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クリームを合わせて温める
キャラメルミルクに生クリーム、カラメルソース、バニラエクストラクト、塩を加える。全体をよく混ぜながら温め、しっかり温かくなるまで加熱する（沸騰させないよう注意）。 -
ゼラチンを加える
火からおろし、ふやかしておいたゼラチンを加える。ゼラチンが完全に溶けるまで、丁寧に混ぜ合わせる。 -
こして器に流し入れる
ダマや固まりを取り除くため、液体をこし器でこしながら、グラスやデザートカップに注ぎ分ける。 -
冷やし固める
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、最低4時間、またはしっかり固まるまで冷やす。 -
仕上げ・盛りつけ
食べる直前に、刻んだピーナッツをたっぷりとトッピングする。クリーミーなキャラメルと、香ばしくカリカリのピーナッツの食感が絶妙なコントラストに。
仕上がりと楽しみ方
この「濃厚＆カリカリ キャラメルクリーム」は、なめらかな口当たり、奥行きのある甘さ、ナッツの香ばしさが一体となった、バランスの良いデザートです。
よく冷やしてからいただくと、キャラメルのコクと生クリームのまろやかさが一層引き立ちます。ひと口ごとに広がるリッチな味わいを、ゆっくりと味わってください。
