ロータスクリームが香る、しっとり濃厚チョコレートコーヒーケーキ
上になめらかなロータスクリームを重ねたこのチョコレートコーヒーケーキは、リッチなのに口当たりはやわらか。
コーヒーの深い香りとチョコレートのコクが重なり、ひと口ごとにとろけるようなおいしさを楽しめます。デザートにはもちろん、誕生日やお祝いの席にもぴったりの一品です。
調理時間
- 下準備：30分
- 焼き時間：35分
- 合計時間：55分
材料
ケーキ生地
- 卵 3個
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 150g
- バニラシュガー 8g
- 油 80ml
- 牛乳 100ml
- インスタントコーヒー 小さじ2
- 薄力粉 180g
- ビターココア 20g
- ベーキングパウダー 15g
トッピング
- 砂糖 1/2～1杯分
- コーンスターチ 山盛り大さじ1
- インスタントコーヒー 小さじ2
- 牛乳 325ml
- ロータスクリーム 大さじ1
作り方
1. ケーキ生地を作る
- オーブンを**180℃**に予熱します。
- 大きめのボウルに卵と塩ひとつまみを入れ、ふんわりするまで泡立てます。
- 砂糖150gとバニラシュガー8gを加え、しっかり混ぜ合わせます。
- 油80mlを少しずつ加えながら混ぜます。
- 牛乳100mlにインスタントコーヒーを加えて溶かし、生地に加えて混ぜます。
- 薄力粉180g、ビターココア20g、ベーキングパウダー15gを合わせてふるい、生地に加えます。
- 粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜ合わせます。
2. ケーキを焼く
- 型に油を塗り、薄く粉をはたきます。
- 生地を流し入れ、予熱したオーブンで約35分焼きます。
- 中央に竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。
- 焼けたら型から出し、完全に冷ましてください。
3. トッピングを作る
- 鍋に砂糖、コーンスターチ、インスタントコーヒーを入れて混ぜます。
- 牛乳300mlを少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜます。
- 中火にかけ、絶えずかき混ぜながら加熱します。
- とろみがついたら火を止め、ロータスクリーム大さじ1を加えます。
- なめらかになるまでしっかり混ぜます。
4. 仕上げ
- ケーキがしっかり冷めたら、用意したトッピングを表面に均一に広げます。
- トッピングが冷えて固まるまで置いてから切り分けます。
おすすめの食べ方
- ホイップクリームを添えると、さらに贅沢なデザートに仕上がります。
- バニラアイスを合わせると、濃厚な味わいが引き立ちます。
- 温かいコーヒーや紅茶と一緒に楽しむのもおすすめです。
おいしく作るコツ
- 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは必ずふるうと、なめらかな生地になります。
- トッピングを加熱する際は、焦げつきを防ぐために絶えず混ぜ続けるのがポイントです。
- ケーキが温かいうちにトッピングをのせるとゆるくなることがあるので、完全に冷ましてから仕上げましょう。
このケーキの魅力
- チョコレートとコーヒーの組み合わせが、濃厚で大人っぽい味わいを演出します。
- ロータスクリームが加わることで、個性的な香りとやさしい甘さがプラスされます。
- しっとりやわらかな食感で、特別な日のおもてなしにも最適です。
栄養・アレルゲン情報
このレシピには以下の材料が含まれます。
- グルテン
- 乳製品
- 卵
保存方法
- 密閉容器に入れて常温で3日ほど保存できます。
- より長く保存したい場合は、冷蔵庫で最大7日間を目安にしてください。
まとめ
このチョコレートコーヒーケーキは、記念日やパーティーはもちろん、普段のご褒美スイーツにもぴったりです。
濃厚なチョコレート、香り高いコーヒー、そしてロータスクリームのまろやかさが合わさり、ひと口で幸せな気分になれるはず。ぜひ焼きたてのおいしさを楽しんでみてください。
