ファストフードよりおいしい！自家製カリカリポテトの簡単レシピ
もうファストフライドポテトに頼る必要はありません。自宅で作れるこのクリスピーポテトは、外はこんがり香ばしく、中はほくほく。まるでお店のような仕上がりなのに、よりヘルシーで、風味も豊か、しかも手軽に作れます。
材料
- 大きめのじゃがいも 4個
- メークイン系でも男爵系でもOK
- コーンスターチ 大さじ3
- カリッとした食感を出すポイント
- 塩 小さじ1
- パプリカパウダー 小さじ1/2
- 香りと色味をプラス
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ3
- または溶かしバターでも可
作り方
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じゃがいもの皮をむき、細めまたは太めのスティック状にカットします。好みの太さで大丈夫です。
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切ったじゃがいもを冷水に30分ほど浸します。
こうすることで余分なでんぷんが抜け、よりサクサクに仕上がります。
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水気をしっかり切り、キッチンタオルでよく拭いて乾かします。
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ボウルにコーンスターチ、塩、パプリカ、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
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じゃがいもを加え、全体にまんべんなく粉類をまとわせます。
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仕上げにオリーブオイルまたは溶かしバターを回しかけ、しっかり混ぜます。
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以下の方法で加熱します。
エアフライヤーの場合
- 200℃で15〜18分
- 途中で一度振る、または混ぜると均一に焼けます
オーブンの場合
- 220℃で30〜35分
- 途中で裏返すと焼き色がきれいにつきます
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熱いうちに盛り付けて、お好みのディップソースと一緒にどうぞ。
- ガーリックマヨ
- スパイシーケチャップ
などが特によく合います。
さらにおいしくするコツ
- 焼き上がりの最後の5分でパルメザンチーズを加えると、コクのある贅沢な味わいになります。
- より香りを楽しみたい場合は、乾燥ハーブを少し加えるのもおすすめです。
この自家製ポテトが人気の理由
- 表面はカリッと黄金色、中はやわらかくてほくほく
- 揚げ油たっぷりのディープフライ不要で、よりヘルシー
- スパイシー、チーズ風味、ハーブ風味などアレンジ自在
- 短時間で作れてコスパも抜群
まとめ
この自家製クリスピーポテトを一度味わえば、ファストフードのフライドポテトが恋しくならないかもしれません。手軽なのに満足感が高く、家族のおやつや付け合わせにもぴったりです。ぜひ一度試して、熱々のうちに楽しんでください。
