ハワイアンチキン・シートパンレシピ
いつものディナーに南国の風味をプラスできる、ハワイアンチキンのシートパンレシピです。甘み・塩味・酸味がバランスよく合わさり、ジューシーなチキンとカラフルな野菜、そしてパイナップルの爽やかなアクセントが一皿にギュッと詰まっています。
ひとつの天板で完結するので、準備も片付けもラクに済むのが魅力です。
- 準備時間：15分
- 加熱時間：25〜30分
- 合計時間：40〜45分
- 分量：4人分
材料
- 鶏むね肉または鶏もも肉（皮なし・骨なし）…4枚
- パイナップル（生・角切り）…2カップ
- ※缶詰の場合は汁気をしっかり切る
- 赤パプリカ（角切り）…1個
- 緑パプリカ（角切り）…1個
- 赤玉ねぎ（薄切り）…1個
- ブロッコリー（小房に分ける）…2カップ
- オリーブオイル…大さじ3
マリネ用調味料
- 醤油…1/4カップ
- ※グルテンフリーにしたい場合はタマリでもOK
- はちみつ…大さじ2
- 米酢…大さじ2
- にんにく（みじん切り）…2片分
- 生姜（すりおろし）…小さじ1
- 乾燥生姜を使う場合は…小さじ1/2
- 赤唐辛子フレーク…小さじ1/4（お好みで、辛味用）
- 塩・こしょう…適量
- 盛り付け用のごはん（白米または玄米）…お好みで
作り方
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オーブンを予熱する
オーブンを425°F（220℃）に予熱する。大きめの天板にクッキングシートを敷くか、薄く油を塗っておく。
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マリネ液を作る
小さめのボウルに醤油、はちみつ、米酢、にんにく、生姜、赤唐辛子フレーク（使用する場合）を入れ、よく混ぜ合わせる。
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鶏肉を下味に漬ける
大きなボウルまたはジッパー付き保存袋に鶏肉を入れ、マリネ液の半量を注ぐ。
全体に行き渡るように揉み込み、少なくとも15分、できれば冷蔵庫で最大2時間ほど漬け込む。
残り半量のマリネ液は、仕上げ用として別に取っておく。 -
野菜を準備する
パプリカ、赤玉ねぎ、ブロッコリー、パイナップルを大きなボウルに入れ、オリーブオイルと塩・こしょうを加える。
全体が均一にコーティングされるようによく和える。 -
天板に並べる
調味した野菜とパイナップルを天板に均等に広げる。
マリネから取り出した鶏肉の余分な液を軽く切り、野菜の上に並べて置く。
鶏肉を漬けていたマリネ液は衛生上、ここで捨てる。 -
オーブンで焼く
予熱したオーブンに天板を入れ、25〜30分ほど焼く。
鶏肉の中心温度が165°F（約74℃）に達し、野菜が柔らかくなれば焼き上がり。 -
仕上げに焼き色をつける（お好みで）
さらに香ばしく仕上げたい場合は、最後に2〜3分ほど上火（ブロイル）で焼き、表面に軽く焦げ目をつける。
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盛り付けて仕上げる
取り分ける直前に、取っておいた残りのマリネ液を、焼き上がった鶏肉と野菜の上から回しかける。
お好みで炊いた白米または玄米を添えれば、バランスの良い一皿の完成。
このハワイアンチキン・シートパンレシピが人気の理由
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ワンパン調理で片付け簡単
ひとつの天板で、メインも付け合わせも一度に作れるので、洗い物が少なく済む。 -
トロピカルな味わい
パイナップルの甘酸っぱさと、醤油ベースのマリネのうま味が絶妙にマッチし、飽きのこない風味に。 -
栄養バランスの良さ
高たんぱくな鶏肉と色鮮やかな野菜がたっぷり入った、ヘルシーで満足感のあるシートパンディナー。
