ハムとチーズのパフペストリー・ピンホイールレシピ
ハムとチーズをパイシートで巻いて焼き上げる、簡単なのに見栄えのするピンホイール。ホームパーティーやおつまみ、軽食にぴったりの一品です。
材料
- 冷凍パイシート（パフペストリー） … 1枚（冷凍の場合は解凍しておく）
- ハム（薄切り） … 6〜8枚
- シュレッドチーズ（チェダー、モッツァレラ、またはミックス）… 1カップ
- 卵 … 1個（つや出し用の卵液にする）
- ディジョンマスタード … 大さじ1（風味付け・お好みで）
- イタリアンシーズニング または 乾燥パセリ … 小さじ1/2（仕上げ用・お好みで）
作り方
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オーブンを予熱する
オーブンを 190℃（375°F） にセットし、天板にクッキングシート（ベーキングペーパー）を敷いて準備する。 -
パイシートをのばす
台に軽く粉（薄力粉など）をふり、パイシートを長方形になるようにやさしくのばす。
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具材を重ねる
- マスタードを使う場合は、パイシート全体に薄く均一に塗る。
- その上にハムを隙間なく並べる。
- さらにハムの上からシュレッドチーズをたっぷりとまんべんなく散らす。
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ロール状に巻く
長い辺のどちらか一方から、きつめに巻き寿司のようにくるくると巻いていく。
巻き終わりの部分は指でそっと押さえ、しっかりと閉じて形を整える。 -
冷蔵庫で冷やす
巻き終えたパイをラップで軽く包み、冷蔵庫で 10〜15分 ほど冷やす。
少し冷やすことで生地が締まり、きれいにカットしやすくなる。 -
ピンホイールにカットする
よく切れる包丁を使い、ロールを 約1/2インチ（1.2〜1.5cm）幅 にスライスする。 -
焼く前の仕上げ
- スライスしたピンホイールを、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
- 小さなボウルに卵を割り入れてよく溶き、刷毛で表面に卵液を塗る。
- お好みでイタリアンシーズニングまたは乾燥パセリをふりかける。
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オーブンで焼く
予熱しておいたオーブンに入れ、15〜20分 焼く。
生地がふっくらと膨らみ、表面がこんがりきつね色になったら焼き上がり。 -
サーブする
焼きたてを少し冷ましてから器に盛りつける。
温かい状態はもちろん、室温に戻してもおいしくいただけるので、前菜や軽食、パーティー用フィンガーフードとしても最適です。
ハムとチーズのパフペストリー・ピンホイールは、少ない材料で手早く作れ、どんなシーンにも合わせやすい万能スナックレシピです。
