材料
- よく熟したバナナ 4本（輪切り）
- ブラウンシュガー 1/2カップ
- 無塩バター 1/4カップ（溶かしておく）
- バニラエッセンス 小さじ1
- シナモンパウダー 小さじ1
作り方
- スロークッカーの内側に、バターまたはオイルスプレーを薄く塗っておく。
- 大きめのボウルに、輪切りにしたバナナ、ブラウンシュガー、溶かしバター、バニラエッセンス、シナモンパウダーを入れ、バナナ全体にしっかり絡むまで混ぜ合わせる。
- 準備しておいたスロークッカーに、バナナのミックスを流し入れ、表面を平らにならす。
- 蓋をして「弱（Low）」で2〜3時間ほど加熱し、バナナがとろっと柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで煮る。
- 火が通ったら、全体をやさしくひと混ぜし、温かいうちに盛り付けて提供する。
アレンジ＆コツ
- 風味をさらにリッチにしたい場合は、加熱前にダークラムやバナナリキュールを少量加えると、大人向けのデザートに仕上がる。
- 食感を楽しみたいときは、刻んだナッツ類（くるみ、ピーカンなど）やレーズンをひとつかみ加えて混ぜると、噛みごたえのあるプディングになる。
- 乳製品を控えたい場合は、バターの代わりにココナッツオイルを使えば、乳製品不使用のレシピにアレンジ可能。
- 特別なデザートにしたいときは、できあがったバナナプディングをパウンドケーキのスライスやワッフルの上にかけてサーブすると、満足感の高い一皿になる。
