ほうれん草とフェタチーズのフィロペイストリー・トライアングル
サクサクのフィロ生地に、ほうれん草とフェタチーズの具を詰めた、軽いおつまみ・スナックレシピです。前菜やパーティーにもぴったりです。
材料
生地用
- 卵 1個
- 牛乳 125ml（約1/2カップ）
- サラダ油（植物油） 125ml（約3/5カップ）
- 水 大さじ2
- 塩 小さじ1
具材・仕上げ
- ほうれん草（加熱したもの） 適量
- フェタチーズ 適量
- 塩・こしょう 少々
- フィロ生地（フィロシート） 3枚
- 卵黄 1個分
- ケシの実（ポピーシード） 適量
作り方
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液体生地を作る
大きめのボウルに卵1個を割り入れ、牛乳、サラダ油、水、塩を加えます。よく混ぜ合わせて、なめらかな液体状の生地を作ります。 -
フィロ生地を重ねる
作業台にフィロ生地を1枚広げ、先ほどの液体生地を少量かけて、ハケやスプーンの背で全体に薄くのばします。
同じ作業をあと2回繰り返し、合計3枚のフィロ生地を重ねて、それぞれに液体生地を塗ります。
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具材を準備する
加熱して水気をしっかり切ったほうれん草とフェタチーズをボウルに入れ、塩・こしょうで味をととのえます。よく混ぜてフィリング（中身）を作ります。 -
フィロ生地に具をのせる
3枚重ねたフィロ生地の上に、ほうれん草とフェタチーズのフィリングを均一に広げます。 -
巻いて帯状にする
生地の端から反対側へ向かって、きつめにくるくると巻いて、1本のロール状（帯状）にします。 -
三角形に切る
ロール状にした生地を包丁で三角形になるようにカットします。切ったピースをオーブン用の天板に並べます。 -
表面の仕上げ
卵黄を溶き、ハケで三角形の表面全体に塗ります。続いてケシの実を上からふりかけます。 -
オーブンで焼く
オーブンを180℃（356°F）に予熱します。
予熱が完了したら、15分ほど焼き、表面がこんがりきつね色になったら取り出します。
サーブ
焼き上がったら少し冷ましてからお召し上がりください。
外はサクサク、中はフェタチーズとほうれん草の風味が広がる、軽食やおつまみに最適な一品です。
