プレッツェルキャラメルチョコバー
甘じょっぱい味わいが楽しめる、プレッツェル・キャラメル・チョコレートバーのレシピです。香ばしいプレッツェル生地に、濃厚なキャラメル、なめらかなチョコレートを重ねた、満足感のあるスイーツに仕上がります。
材料
土台用
- 砕いたプレッツェル 2カップ
- 無塩バター（溶かしたもの）1/2カップ
- グラニュー糖 1/4カップ
キャラメル層
- 無塩バター 1/2カップ
- 生クリーム 1/4カップ
- ライトブラウンシュガー 1カップ
- バニラエッセンス 小さじ1/2
チョコレートトッピング
- セミスイートチョコレートチャンク 1と1/2カップ
仕上げ用（お好みで）
- ホワイトチョコレートチップ 1/2カップ
作り方
1. ベースを作る
オーブンを**175℃（350°F）**に予熱します。
ボウルに砕いたプレッツェル、溶かしバター、グラニュー糖を入れてよく混ぜます。油を薄く塗った9×9インチの耐熱皿に移し、しっかり押し固めて均一な土台を作ります。
オーブンで8〜10分焼いたら取り出し、しっかり冷ましておきます。
2. キャラメルを作る
鍋にブラウンシュガー、無塩バター、生クリームを入れ、中火で加熱します。混ぜ続けながら沸騰させ、そのまま4〜5分ほど煮て少しとろみをつけます。
火を止めてからバニラエッセンスを加え、よく混ぜます。冷めたプレッツェル生地の上にキャラメルを流し入れ、表面をならします。
その後、冷蔵庫で30分冷やします。
3. チョコレートをのせる
電子レンジ対応のボウルにセミスイートチョコレートを入れ、30秒ずつ加熱しながらその都度混ぜ、なめらかになるまで溶かします。
冷やしたキャラメル層の上に溶かしたチョコレートを均一に広げます。お好みで、仕上げに溶かしたホワイトチョコレートを上から線状にかけると、見た目も華やかになります。
調理時間
- 下準備: 15分
- 加熱時間: 10分
- 冷却時間: 1時間30分
- 合計時間: 1時間55分
栄養・分量
- カロリー: 280 kcal
- 分量: 16本分
ポイント
- プレッツェルの塩気が、キャラメルとチョコレートの甘さを引き立てます。
- 冷蔵庫でしっかり冷やすことで、きれいにカットしやすくなります。
- ホワイトチョコレートのデコレーションは、仕上がりをより魅力的にしてくれます。
召し上がり方
冷やし固めた後、食べやすいバー状に切り分けてお楽しみください。甘さと塩気のバランスが絶妙な手作りスイーツとして、おやつやパーティーにもぴったりです。
